蓮根とセリのお浸し
サッと出来る和のお惣菜
もう一品にも
セリの風味と蓮根のシャキシャキが美味しい
このレシピの生い立ち
セリレシピ
蓮根レシピ
作り方
- 1
セリを湯がきます
好みによりますが根付きでも良いでしょう
今回は状態的に取り除きました -
- 2
サッと湯がいたら冷水で冷やして水気をしぼります
10cmくらいにカット -
- 3
蓮根は3〜5mmくらいにスライスして湯がきます
-
- 4
ペーパー等で水気を拭き取ります
-
- 5
白だし、鰹節と和えて冷蔵庫で冷やします
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- 6
冷えて味が馴染んだら完成
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コツ・ポイント
・セリの水気はしっかりと絞る
・蓮根もしっかりと水気を拭き取る
・あとは和えるだけ
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