銀杏・炒り卵＋きのこ野菜MIX炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
基本はきのこ野菜MIX(白菜版)だけど、そこに銀杏と炒り卵を加えて、美味しい温製タパスを。
このレシピの生い立ち
良く使うお手軽なカット野菜の「きのこ野菜MIX」だけど、銀杏と炒り卵を合わせた温製タパスに仕上げてみようと。美味しいものが出来上がったね。ただし、銀杏は普通は10個程度にしておく方が良いかも。
銀杏・炒り卵＋きのこ野菜MIX炒め
基本はきのこ野菜MIX(白菜版)だけど、そこに銀杏と炒り卵を加えて、美味しい温製タパスを。
このレシピの生い立ち
良く使うお手軽なカット野菜の「きのこ野菜MIX」だけど、銀杏と炒り卵を合わせた温製タパスに仕上げてみようと。美味しいものが出来上がったね。ただし、銀杏は普通は10個程度にしておく方が良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、銀杏を投入。
- 3
しばらく中火の強めで炒める。
- 4
銀杏の渋皮が取れれば、この段階で取っておく。
- 5
卵液を投入。しばらく待って、ざっくりとかき混ぜる。
- 6
銀杏入り炒り卵は、いったん引き上げる。
- 7
EXVオリーブオイルを少し追加。
- 8
きのこ野菜MIXを投入。
- 9
良くかき混ぜ、塩胡椒を振り、蓋をしてしばらく置く。
- 10
蓋を取り、銀杏入り炒り卵を戻し、全体を良くかき混ぜる。
- 11
蓋をしてしばらく置く。
- 12
火を止め、しばらく置く。
- 13
最後にイタリアン･ハーブミックスを振って、完成。
コツ・ポイント
銀杏の渋皮は炒めた後剥きやすくなるので、この時点で取っておく。卵液には粗挽き唐辛子以外は入れていないが、好みの調味料を入れるのも可。＞ただしぼくの場合はイタリアン･ハーブミックスを振りかけているので、これでお味はOKだけど。
つくれぽ
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