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黒カレーうどん
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黒カレーうどん-レシピのメイン写真

黒カレーうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

黒さにびっくり、スパイシーで美味しい黒カレーうどん
このレシピの生い立ち
伊勢に行ったときお土産売り場でみつけたのですが、買わずに帰りました。近所で伊勢うどん麺を見つけたので作ってみようと思いました。本当の味とは違うと思いますが美味しくできました。普通のうどん麺でも試す価値ありです。

黒さにびっくり、スパイシーで美味しい黒カレーうどん
このレシピの生い立ち
伊勢に行ったときお土産売り場でみつけたのですが、買わずに帰りました。近所で伊勢うどん麺を見つけたので作ってみようと思いました。本当の味とは違うと思いますが美味しくできました。普通のうどん麺でも試す価値ありです。

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黒さにびっくり、スパイシーで美味しい黒カレーうどん
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伊勢に行ったときお土産売り場でみつけたのですが、買わずに帰りました。近所で伊勢うどん麺を見つけたので作ってみようと思いました。本当の味とは違うと思いますが美味しくできました。普通のうどん麺でも試す価値ありです。

黒さにびっくり、スパイシーで美味しい黒カレーうどん
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材料

  • 具材
  • うどん玉 1玉
  • 牛肉小間薄切 60g
  • 出汁の材料
  • 水 350cc
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 醤油(紫) 大さじ1.5
  • 鰹だしの素(顆粒) 小さじ1
  • 豚骨スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ0.5
  • カレー粉 小さじ1.5
  • 塩 小さじ0.25
  • 天然カラメル(無くてもよい) 小さじ0.5
  • トッピング
  • 白葱 適量
  • 輪切り唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ加熱します。

    • 黒カレーうどん作り方1写真
  2. 2

    麺を茹で湯切りします。

    • 黒カレーうどん作り方2写真
  3. 3

    あくが出ないように肉を湯通しして出汁に入れます。

    • 黒カレーうどん作り方3写真
  4. 4

    出汁に麺を入れ3分ほど煮込みます。

    • 黒カレーうどん作り方4写真
  5. 5

    器に移して完成です。

    • 黒カレーうどん作り方5写真
  6. 6

    輪切り唐辛子を入れていただきます。

    • 黒カレーうどん作り方6写真

コツ・ポイント

色づけのためカラメルを入れました。たまり醤油か、濃ゆい醤油をお持ちであれば必要ありません。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/02/07 23:22に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

カレー うどん 牛肉 こま肉 カレー粉 トウガラシ ゆでうどん 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18717073
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