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食欲出るよ！小さいおかず 鶏皮味噌炒め
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食欲出るよ！小さいおかず 鶏皮味噌炒め-レシピのメイン写真

食欲出るよ！小さいおかず 鶏皮味噌炒め

じゃいポックル
じゃいポックル @cook_40043374

食欲が落ちたとき、ごはんモリモリ食べられます！下茹でしてあるので、思ったよりサッパリ。おにぎりの具にも◎
このレシピの生い立ち
実家では昔から出てたメニュー。お弁当にちょっといれてあげると、暑くても食欲が沸きますよ！

食欲が落ちたとき、ごはんモリモリ食べられます！下茹でしてあるので、思ったよりサッパリ。おにぎりの具にも◎
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食欲出るよ！小さいおかず 鶏皮味噌炒め

じゃいポックル
じゃいポックル @cook_40043374

食欲が落ちたとき、ごはんモリモリ食べられます！下茹でしてあるので、思ったよりサッパリ。おにぎりの具にも◎
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実家では昔から出てたメニュー。お弁当にちょっといれてあげると、暑くても食欲が沸きますよ！

食欲が落ちたとき、ごはんモリモリ食べられます！下茹でしてあるので、思ったよりサッパリ。おにぎりの具にも◎
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材料

  • 鶏皮 1パック(50g程度)
  • 味噌 大1
  • 砂糖 大1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    鶏皮を一口大に切る

  2. 2

    片手鍋(加工してあるものがオススメ)に半分～八分目程度水をいれて、お湯を沸かす

  3. 3

    ①の鶏皮を鍋にいれ、中火で10分程度茹でる

  4. 4

    鶏皮から油がよく出たら、お湯を捨てて鶏皮をざるにあけ、鶏皮と鍋をさっと水洗い

  5. 5

    再び鍋に鶏皮を戻して、中火で鶏皮を油が出てくるまで、焦げないように空煎り。

  6. 6

    火はそのまま
    油が多く出てくるようなら、キッチンペーパーで拭き取る。
    調味料を全部いれて、よく絡ませる

  7. 7

    焦げないようによく混ぜる。
    水分が無くなってきたら出来上がり

コツ・ポイント

油はよく切ってくださいね。

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じゃいポックル
じゃいポックル @cook_40043374
2018/07/23 03:07に公開
まだまだ手の掛かる子供達が居るので「早い！安い！うまい！」を信条に毎日どうにかかんばっております。
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 とり皮 味噌

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