ミミイカはサッと水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取る。

フライパンを熱してバター大さじ１を溶かし弱火でにんにくを炒める。

にんにくがキツネ色になり香りが出てきたらミミイカを入れ時々混ぜながら５分ほど炒める。

ミミイカに火が通ったらとろ火にし、醤油を垂らしてサッと混ぜる。

最後に火を止め、残りのバターを加えて余熱で溶かし全体にいきわたるようにサッと混ぜて出来上がり。