豆腐をパックから出して水気が抜けるまで放置します。後で味が染み込みやすくなります。(私は１時間くらい放置します)

玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。鍋で炒めます。

玉ねぎに火が通った頃に牛肉を投入。炒めます。

お肉に火が通ったら水、本だし、醤油、みりん、酒、砂糖を鍋に入れます。全体的にかき混ぜ、豆腐とえのきを入れます。

弱火で蓋をして煮込み、えのきや豆腐まで味がしみれば完成です☆