発酵1分！時短パン★カンパーニュ
★あっつぁん★ @cook_40128581
発酵1分と捏ね1分、あっという間に出来るパンです
皮はパリパリ、中はふんわり出来ました♪
このレシピの生い立ち
皮がパリッパリのハードパンが食べたくて作ってみました
高温でパリッと焼かないとなかなかクープが開きませんが、何とか頑張りましたぁ
(;'∀')
是非作ってみて下さいね
やけど注意ですよ～
発酵1分！時短パン★カンパーニュ
発酵1分と捏ね1分、あっという間に出来るパンです
皮はパリパリ、中はふんわり出来ました♪
このレシピの生い立ち
皮がパリッパリのハードパンが食べたくて作ってみました
高温でパリッと焼かないとなかなかクープが開きませんが、何とか頑張りましたぁ
(;'∀')
是非作ってみて下さいね
やけど注意ですよ～
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
-
- 2
ボウルに、強力粉・塩・サラダ油を入れます
-
- 3
2に1を加え、1分程度よく捏ねます
-
- 4
生地を丸めて、レンジ200Ｗで1分温めます
（一次発酵） - 5
生地を丸め直して10分休ませます
その際、乾燥しないよう、濡れ布巾を掛けたり、ラップやビニール袋に入れて下さい -
- 6
レンジ200Ｗで1分温めます
（二次発酵） - 7
生地に加熱ＯＫのボウルを被せ、230度の予熱済みのオーブンで10分焼きます
（やけど注意） -
- 8
ボウルを外して、200度で12分焼いたら出来上がり！
（やけど注意） -
- 9
皮パリパリ、中はふんわりになりました
-
コツ・ポイント
ボウルを被せたり取ったりする際は、くれぐれもやけどに注意して下さい
ボウルを被せるのは、我が家のオーブンが、スチーム対応じゃない事、高温設定が250度しかない事などから、それらをカバーするためです
最新のオーブンが欲しいなぁ
(*´з`)
つくれぽ
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