エノキ入り切り干し大根
ツナサバ！つなさば @cook_40160586
エノキでカサ増し！とろっと美味しい切り干し大根
このレシピの生い立ち
切り干し大根に椎茸の代わりにエノキを入れたらとろっと美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は袋に従い10分ほど水で戻す。
- 2
にんじんは2cmくらいの長さで細切り
- 3
エノキは石づきを取り除き半分に切って割く
- 4
フライパンに胡麻油を引き、中火で熱してにんじんを炒める
- 5
ニンジンがしんなりしてきたらエノキを投入。
- 6
エノキがとろっとしてきたら、しっかり水気を切った切り干し大根を入れる
- 7
油揚げも入れて全体がしっかり混ざる様に炒める
- 8
★を入れグツグツさせる
- 9
水分が少なくなってきたら醤油を少々ちょろっと入れて全体に行き届く様に混ぜ、火を止め完成
コツ・ポイント
醤油を極少量一番最後に入れる事で味がしまります(^^)
リアクション
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