アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器でもち米のおかゆを作る。（もち米1合、水3カップぐらい）
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- 2
お粥が炊けたら炊飯器を開けてよーく混ぜ、温度を計り、70℃になるよう水を足す。（我が家は水50ccでした)
- 3
ほぐした乾燥麹を炊飯器にいれて混ぜる。
- 4
65℃のお湯を1カップ加えて混ぜる。
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- 5
炊飯器は保温状態で、布巾をかけて10時間。
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- 6
かき混ぜて蓋を閉めて1時間馴染ませる。
- 7
炊飯器からお釜を取り出し、塩を加え、ハンドブレンダーで好みの粒の状態にする。お好みですりおろし生姜を入れたり!
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コツ・ポイント
ハンドブレンダーで最後に混ぜるのがポイントです!
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