スペアリブの醤油ベースの甘辛煮込み
スペアリブを醤油で甘辛く煮詰めてます。
このレシピの生い立ち
家にあった材料、調味料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にスペアリブを入れる。
別の鍋でゆで卵を作る。（水から12分茹でる。） - 2
野菜は大きめに切る。
玉ねぎは2等分、ニンジンは大きく乱切り、生姜は大きめにスライス。野菜と調味料全て圧力鍋に入れる。 - 3
圧力鍋に全て入れ蓋をし火をつける。それと同時にゆで卵を作り始める。圧力鍋のピーピー鳴ったら、弱火にして10分程度煮込む。
- 4
圧力鍋の火を止め、圧力が下がるのを待つ。その間、ゆで卵の殻をむく。
- 5
圧力鍋の蓋が取れたら、ゆで卵を入れて、落し蓋のみでしばらく煮込む。
- 6
5分〜10分程度煮込んだら火を止める。一晩置くとさらに味が染み込むでしょう。
すぐ食べたい時はさらに煮込むと良いです。 - 7
食べる前に圧力鍋の蓋をせずに火にかける。温まったら出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋で一旦煮込んだら、蓋を取り落し蓋でさらに煮込むと味が染み込むので美味しくできます。
ニンニクは好みで入れてください。生姜が無い時はニンニクだけでもいいです。
※スペアリブの油が気になる方は調理前にさっと下茹でし油を取り除くと良いです。
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