Sandy beach's jelly.
クックTAO3EE☆ @cook_40190581
柑橘系のブルーキュラソーで作った、爽やかな味と見た目の大人のデザート
このレシピの生い立ち
カクテルが好きなので…。
気まぐれで作ってみました。
Sandy beach's jelly.
柑橘系のブルーキュラソーで作った、爽やかな味と見た目の大人のデザート
このレシピの生い立ち
カクテルが好きなので…。
気まぐれで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
1. 水(お湯80℃ぐらい)250mlにゼラチンを溶かし、冷めたらカルピスを入れて(飲む時より濃いめ)冷蔵庫で固める。
- 2
2. (1)と同様にゼラチンを溶かしレモンジュース、ブルーキュラソー、シロップで好みの色、味を作る。
- 3
3. (1)が固まったらレモンクッキーを細かく砕き3ミリぐらい敷き詰め上から(2)をギリギリ浸るぐらいスプーンでかける。
- 4
4. 冷蔵庫で冷やし、固まったら残りの(2)を注ぎ、また冷やし、固まったらアイスクリームを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
砕いたクッキーを乗せたあと(2)を優しく少しづつかけないとクッキーがゼリーの中で浮き上がります。ギリギリ浸るぐらいがベスト、子供ようにはブルーハワイ(ラムネ味)がいいかも…。
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