材料

大葉を丸めて細切りにする。

●を混ぜ合わせ調味料を作る。

大根をおろし、合わせ調味料を混ぜておく。

背脂に数カ所切り込みを入れておく。

塩コショウして小麦粉を振る。

サラダ油を引いてお肉を中火で両面焼く。

食べ易い大きさにカットして付け合わせの野菜とお皿に盛る。

フライパンに調味料を混ぜた大根おろしを入れてジュワァとなるまで火を入れる。

火を止め細切りにした半分の大葉を混ぜる。

お肉におろしソースをかけて残りの大葉を乗せて出来上がり。