生姜香る豆腐とワカメの白だし煮
卵せんべい @cook_40190630
生姜を入れた白だしで煮るだけ〜
夏は冷やして、冬は温かいままであっさりおいしい煮物です♡
このレシピの生い立ち
娘が高校生の頃、もう一品に苦し紛れに作ったら、娘に大ウケ！
それ以来何度もリクエストされるレシピになりました(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と白だし、おろし生姜を入れて火にかける
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- 2
豆腐は食べやすい大きさに切る
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- 3
豆腐を1の鍋に入れ、沸いたら弱火にして豆腐の中まで温まるまで煮る
温まったら一旦火を止め粗熱がとれるまで置く -
- 4
粗熱がとれたら、ワカメを入れて一煮立ち
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- 5
夏は冷やして、冬は温かいうちに盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
白だしはメーカーによって味がかなり違うので、お好みの濃さで。麺類のつゆ位の濃さが良いと思います。
豆腐は味が染みにくく、ワカメはすぐに味がついてしまうので、豆腐を煮て一旦冷ましますが、お急ぎの方はすぐにワカメを入れてもOK です♡
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