蓮根を洋風に♪プチトマトと蓮根の炒め物
蓮根を洋風にアレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
プチトマトと蓮根が好きな娘の為に考えたレシピです
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、5mm幅にスライスして、酢水に10分ほどつけ、アク抜きをします
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- 2
プチトマトはヘタをとり、フライパンにオリーブ油を温めたところにそのまま入れて焼きます
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- 3
ある程度焦げ目がついたら、お皿に取り出します
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- 4
酢水につけた蓮根を水洗いし、水気を良く切ったらプチトマトを焼いたフライパンで炒めます
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- 5
5分ほど炒めたら、お皿に取ったプチトマトを再び入れ、ハーブソルトを入れ絡めて炒めます
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- 6
1分ほど炒め合わせたら、お皿に盛り付け完成
粉チーズをかけても美味しいです
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コツ・ポイント
プチトマトは半分に切ってから炒めてもOK
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