厚揚げの夏野菜南蛮がけ
夏バテ防止。夏野菜の消費に。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しくたくさん食べたくて、南蛮風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、そのあとななめ切り。
水に浸してあく抜きをしておく。 - 2
ピーマンも縦半分の斜め切り。
トマトは食べやすい大きさにカット。 - 3
なすとピーマンを耐熱容器に入れ、野菜調理コースをピッ。
- 4
レンジで加熱している間に、厚揚げを食べやすい大きさに切って、カリカリに焼く。
-
- 5
ボールに★の材料を入れ、つけ汁をつくる。
- 6
なす、ピーマン、とまとをつけ汁の中に入れ、なじませる。
-
- 7
皿の下に野菜を敷き、その上に厚揚げを並べ、残りの野菜をつけ汁ごとかければ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
お酢の量は、好みで加減してください。
野菜は違うものでも加熱すれば何でもいけます♪
熱いままでもいいけど、冷やして食べると夏にぴったりで食が進みます。
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