食物繊維たっぷり☆根菜の煮物

食物繊維たっぷり☆根菜の煮物-レシピのメイン写真

食物繊維たっぷり☆根菜の煮物

まりたんmama @cook_40183655

筑前煮の肉無しバージョンみたいな感じですが、食物繊維たっぷりの食材ばかりです！
和食のお供、お食い初めの一品にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
食物繊維が取りたくて。筑前煮も良いけど、お肉を除いてヘルシーに。

筑前煮の肉無しバージョンみたいな感じですが、食物繊維たっぷりの食材ばかりです！
和食のお供、お食い初めの一品にどうぞ♪
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食物繊維が取りたくて。筑前煮も良いけど、お肉を除いてヘルシーに。

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食物繊維たっぷり☆根菜の煮物

まりたんmama @cook_40183655

筑前煮の肉無しバージョンみたいな感じですが、食物繊維たっぷりの食材ばかりです！
和食のお供、お食い初めの一品にどうぞ♪
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食物繊維が取りたくて。筑前煮も良いけど、お肉を除いてヘルシーに。

筑前煮の肉無しバージョンみたいな感じですが、食物繊維たっぷりの食材ばかりです！
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材料

4人分

人参 1本
ごぼう 1～2本
蓮根 200g
こんにゃく 1枚
☆だし汁 300cc
☆醤油大さじ3
☆酒(あれば泡盛) 大さじ3
☆みりん大さじ3
☆砂糖(あれば黒糖) 大さじ2
ごま油大さじ1

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作り方

1

人参、ごぼう、蓮根は一口サイズの乱切りに。
こんにゃくはスプーンでちぎり、5分湯通し。
☆を混ぜておく。
2

大きめのフライパンにごま油を熱し、1の具材を炒める。
3

油がまわったら、☆を加える。
水で絞ったキッチンペーパーをのせて、フタをして中火で煮込む。
4

8～10分くらいで火が通ります。
キッチンペーパーを取り、フタをして15分くらい蒸らす。
完成です♪

コツ・ポイント

煮物は砂糖→黒糖、酒→泡盛を使うことで、味により深みが出ます。

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まりたんmama @cook_40183655

2017/01/20 12:31に公開

1児♀のアラサー新米ママです。只今育休中。健康に良いレシピを日々研究しております♪よろしくお願いします(^o^)

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このレシピのキーワード

煮物ごぼうにんじんれんこんこんにゃく酒泡盛黒糖

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