にんじんは、縦に3～4等分に切ります。シャトーむき（フットボール型）にむきます。

なべに水を入れ沸騰したら、人参を入れ
あく抜きを10秒します。

別のなべにバターを溶かし、あく抜きした人参を入れて、塩、こしょう、砂糖を入れます。水も少し人参にひたるくらいいれまぜます

味を見て、なべにフタをし180～200℃のオーブンに15分くらい入れておきます。

15分たったら、オーブンから一端出して、串で人参をさし中まで火が通ったかみて、通ったら、中火で人参に味を絡めます。

なべを振りながら絡めてツヤがが出たら出来上がりです。