にんにくはみじん切り。

ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
（写真のベーコンは薄切りのものです。厚切りがあればそれでOK）

フライパンに油大さじ１をひいて中火でじゃがいもを炒めます。色が透き通ってきたら火が通った証拠。５分くらいで火が通ります。

残りの食材（ベーコン・エリンギ・にんにく）を投入。油が足りなそうなら少したしてください。塩こしょう、しょう油で味付けて。

全体的に少し焦げ目がついたくらいでできあがり。
お皿に盛ってからパセリなどを振ると色もキレイになりますよ。