耐熱ボールに白菜とねぎをみじん切りにして入れます。

ボールからラップを外して冷まします。
その間に餃子の皮は半分にカットしておきます。

ボールの白菜とねぎが冷めたら、豚ひき肉を入れます。醤油を2〜3滴入れて、混ぜて捏ねます。

具を捏ねてまとまったら、餃子を包んでいきます。皮の真ん中に具を乗せます。具が多いと包みづらいので気をつけてください。

皮を下からくるくる巻いていきます。

両脇を折り曲げて止めます。

残りの皮も、同様に具を包み、完成です。焼いても美味しいですが、私は子どもの手づかみ用にレンジで蒸すことが多いです。