クリスマスの柔らかハーブチキン
cemi @cook_40059755
いつも鶏もも肉をハーブで味付けして焼くのですが、それを応用したトライアルです。覚書としてのせました。
このレシピの生い立ち
普段鶏もも肉をハーブと塩で味付けしてオーブンで焼くのですが、それを応用しました。アメリカに住んでいたとき、サンクスギビングデーに友人が作ってくれたチキンの丸焼きの味が目標。
クリスマスの柔らかハーブチキン
いつも鶏もも肉をハーブで味付けして焼くのですが、それを応用したトライアルです。覚書としてのせました。
このレシピの生い立ち
普段鶏もも肉をハーブと塩で味付けしてオーブンで焼くのですが、それを応用しました。アメリカに住んでいたとき、サンクスギビングデーに友人が作ってくれたチキンの丸焼きの味が目標。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をパッドに入れ、鶏肉にすりこむようにしてもみこむ。
- 2
ローズマリーとバジルを鶏肉の肉の部分にくっつけて、ぱっとに寝かせ、１晩漬け置きする。
-
- 3
鶏肉は裏返すとこんな感じ。
-
- 4
◎の材料を粗みじん切りにして、鶏肉にくっつけたローズマリーと一緒に、塩コショウしてフライパンで炒める。
-
- 5
炒めた野菜を鶏肉の肉の部分に包み込むように入れ、
-
- 6
ローズマリーの枝でおさえる。
-
- 7
天板にセロリの葉を敷き、皮を上にして鶏肉を並べる。パッドに残ったつけだれも全部入れる。
-
- 8
２２０度のオーブンで３０分程度焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ハーブの味がしみて肉も柔らかくって、すっごく美味しかったのですが、手が込んでいるので簡素化できるか、今後手順をまた検討します。次は、漬け置きする段階から野菜をいためて一緒に漬けこもうと思います。
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