チキンカレー ルゥなし 材料少なめ
AoChibi @cook_40190786
クリーミーなカレーは苦手。でも本格的なチキンカレーを。玉ねぎとチキンだけのシンプルカレー！
このレシピの生い立ち
ルゥなくても家庭的なカレーか食べくて
チキンカレー ルゥなし 材料少なめ
クリーミーなカレーは苦手。でも本格的なチキンカレーを。玉ねぎとチキンだけのシンプルカレー！
このレシピの生い立ち
ルゥなくても家庭的なカレーか食べくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はぶつ切り、生姜は千切り、玉ねぎは繊維に逆らった薄切り
- 2
鶏肉に塩を振って揉み込む
- 3
フライパン①にバターを熱し、鷹の爪、生姜、にんにくを香りがたつまで炒める
- 4
玉ねぎを焦げないように50分炒める。水分が足りなくなるので、ちょこちょこ水(分量外10cc位)を足す。
- 5
玉ねぎが、ベタベタで濃いめの茶色位になったら、カレー粉とガラムマサラを投入し5分位炒める
- 6
水と鶏がらスープを加え、沸騰させる
- 7
沸騰を待ってる間、フライパン②に多めに油をひき、鶏肉を揚げ焼き、きつね色になるまで。中に火は通ってなくても良い。
- 8
キッチンペーパーで鶏肉の油分をとる
- 9
鶏肉をフライパン①に入れ、20分煮込む アクは取らなくていい
- 10
塩胡椒で味を整え、完成
コツ・ポイント
・玉ねぎは焦らず、根気よく炒めて下さい。
・時間が大事 玉ねぎ50分、煮込み20分以上は絶対。
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