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楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め
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楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め-レシピのメイン写真

楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

厚揚げと茄子をネギだくの甘辛タレで炒めました♪
トロっと茄子とネギたっぷりの甘辛タレが美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
茄子と厚揚げがあったので作りました(*^^*)

厚揚げと茄子をネギだくの甘辛タレで炒めました♪
トロっと茄子とネギたっぷりの甘辛タレが美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
茄子と厚揚げがあったので作りました(*^^*)

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楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

厚揚げと茄子をネギだくの甘辛タレで炒めました♪
トロっと茄子とネギたっぷりの甘辛タレが美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
茄子と厚揚げがあったので作りました(*^^*)

厚揚げと茄子をネギだくの甘辛タレで炒めました♪
トロっと茄子とネギたっぷりの甘辛タレが美味しい一品に。
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茄子と厚揚げがあったので作りました(*^^*)

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材料

2人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 茄子 2本
  • ☆小ネギ 5本分
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げはザルにあけて、沸騰したお湯をかける。水気を拭き取ったら、3センチ幅に切る。

    • 楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子は2.5センチ幅の輪切りに切る。
    ボウルに☆印を全て混ぜ合わせておく。

    • 楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中火に熱し、茄子と厚揚げを入れて茄子が柔らかくなったら、混ぜ合わせた☆印を加えて煮絡める。

    • 楽うまっ!茄子と厚揚げのネギだく甘辛炒め作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は切ってから時間が経つ場合は、塩水で軽くつけると、変色防止になります。
厚揚げは沸騰したお湯をかける(湯切り)ことで、油くささが抜け、タレも絡みやすくなります。

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2018/08/09 05:43に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 厚揚げ 酒 こねぎ

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