簡単時短節約 麻婆豆腐的 あんかけ豆腐
オトオト。 @cook_40134231
コチュジャンを使ってシンプルに作る、麻婆豆腐的なあんかけ豆腐。
このレシピの生い立ち
なにげに調味料の使用数が多い麻婆豆腐。調味料の数を減らして麻婆豆腐っぽいものをと思い作りました。
簡単時短節約 麻婆豆腐的 あんかけ豆腐
コチュジャンを使ってシンプルに作る、麻婆豆腐的なあんかけ豆腐。
このレシピの生い立ち
なにげに調味料の使用数が多い麻婆豆腐。調味料の数を減らして麻婆豆腐っぽいものをと思い作りました。
作り方
- 1
a (水溶き片栗粉) を用意しておき、b をフライパンに入れかき混ぜながら火(強火)にかける。
-
- 2
フライパンが沸騰してきたら、サイの目に切った豆腐を入れて、強火で煮詰めます。
-
- 3
煮詰まって、少し汁気が飛んだら火を弱めて、よくかき混ぜた a を入れ、豆腐を崩さないよう混ぜる。
- 4
強火にして、とろみがついてくるまで煮詰め、仕上げに胡麻油を回しかけ、混ぜ合わせたら完成。
- 5
器に盛り、お好みで粉山椒をふってお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
豆腐だけの横着レシピなので、挽き肉、ネギがあれば入れちゃって下さい！
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