冷しゃぶのたれ★梅肉おかか大根おろし醤油
ほっこり～の @cook_40044575
いつもの冷しゃぶのたれのレモンを梅肉とおかかに替え、すっぱ甘くてさっぱりした味に仕上げました☆ 肉によくからみます♪
このレシピの生い立ち
この間は柚子胡椒を入れて冷しゃぶのたれを作ったので、今回は梅干しと相性のいいおかか(かつおぶし)も一緒に入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干の実を、包丁で細かくたたく。
-
- 2
大根をすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。
- 3
耐熱容器に、＊印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れる。
- 4
３を電子レンジに入れ、600wで30秒位加熱して混ぜる。
-
- 5
４に、しょうゆ･みりん･酢･１の梅肉･かつおぶし･２の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
-
- 6
※味見をして頂き、すっぱ過ぎると感じる場合は、砂糖を加えて混ぜてお好みの味になるように調節してください。
- 7
◆このたれを使ったレシピ
『豚冷しゃぶ～梅肉おかか大根おろし醤油』
（ID:18695708） -
- 8
◆色々な冷しゃぶのたれレシピ
『冷しゃぶのたれ★レモン大根おろし醤油』
（ID:19414656） -
- 9
※８のたれを使ったレシピ
『豚ロースとなす～冷しゃぶのたれがけ～』
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- 13
※12のたれを使ったレシピ
『豚冷しゃぶ～柚子胡椒大根おろし醤油だれ～』
（ID:18660124） -
コツ・ポイント
使用する梅干のすっぱさ加減によって、仕上がりの味も変わってきます。
（今回は、すっぱ過ぎない梅干を使って作りました。）
工程６のように、味の調節をお願いします。
リアクション
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