冬はあったか鮭と大根の粕汁
ニコッニコ @cook_40103771
寒い夜は、あったかい粕汁で心も体もポッカポカ♡
このレシピの生い立ち
母が大の酒粕好きのせいか、冬になると必ず作ってくれた母の粕汁です(o^^o)
冬はあったか鮭と大根の粕汁
寒い夜は、あったかい粕汁で心も体もポッカポカ♡
このレシピの生い立ち
母が大の酒粕好きのせいか、冬になると必ず作ってくれた母の粕汁です(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を２ｃｍ位の大き目のいちょう切りにして、顆粒だしの素を加え柔らかくなるまで煮る
- 2
大根の色が透き通って柔らかくなったら生姜のすりおろしと鮭を入れて鮭に火が通るまで極弱火で煮る
- 3
極弱火のまま酒粕を入れる。（混ぜると鮭が崩れるので少し放っておく）酒粕の量はお好みで加減してね。
-
- 4
酒粕がすっかり溶けたら味噌・３ｃｍ位のぶつ切りにしたネギを入れてネギに火が通ったら出来上がり(*^^)
-
コツ・ポイント
鮭は、切り身だったら半分くらいに切ったほうが身が崩れにくいです。
今回は、塩がきいていない鮭だったので、味噌をいれましたが、塩鮭だったら、お味噌の量を加減してください。
粕”汁”なので、くれぐれも煮込まないように。次の日でも美味しいですよ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18725856
