①ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦か横に約５㎜幅くらいに切る。しめじは石づきを切り落としほぐす。

②フライパンにサラダ油かオリーブ油を入れて熱し、ピーマンとしめじを、焼き色が軽くつくまで炒める。

③炒まったら、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、和風だしの素顆粒をいれて、水分がほぼなくなるまで炒める。

④最後にごま油と鰹節を入れたら、全体を混ぜ合わせたら完成。