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牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)
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牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)-レシピのメイン写真

牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

和風の味ではないのでアレンジが面白い。もちろんそのままでもホクホクで美味しい。何に入れようかな。

このレシピの生い立ち
使い勝手の良い、うまくて、安い韓国の牛スープと香りの牛蒡の相性を試してみたかった。

和風の味ではないのでアレンジが面白い。もちろんそのままでもホクホクで美味しい。何に入れようかな。

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使い勝手の良い、うまくて、安い韓国の牛スープと香りの牛蒡の相性を試してみたかった。

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牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

和風の味ではないのでアレンジが面白い。もちろんそのままでもホクホクで美味しい。何に入れようかな。

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使い勝手の良い、うまくて、安い韓国の牛スープと香りの牛蒡の相性を試してみたかった。

和風の味ではないのでアレンジが面白い。もちろんそのままでもホクホクで美味しい。何に入れようかな。

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材料

  • 牛蒡 鍋3ぶんの1
  • 牛肉ダシダ(チキンブイヨン可) 大匙2
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作り方

  1. 1

    牛蒡はスポンジで洗い、一口大に切り被るくらいの水をいれダシダとともに圧力鍋(炊飯器)で30分軟らかくなるまで煮込む。

    • 牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)作り方1写真
  2. 2

    これを使ってケークサレ(フランス語で塩ケーキ)を作りました。(ID1293916)

    • 牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)作り方2写真
  3. 3

    刻んで出しまき卵の繊維度アップに。チャーハンに。煮物に。肉巻きに。色々応用してね。

  4. 4

    1295009の炊き込みピラフと1294520の散らし寿司にも使いました。

  5. 5

    ID18716865牛蒡の卵ロール。

    • 牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)作り方5写真
  6. 6

    ID18684674牛蒡巻き卵のお寿司

    • 牛蒡の柔らか煮(牛肉ダシダで味付け)作り方6写真

コツ・ポイント

牛蒡の皮は剥いてはいけない。香りが詰まっている場所だから。腸の調子がすごく良くなるので、おならに注意。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2010/11/25 09:00に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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牛肉 ごぼう

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