【まぐろ魚醤レシピ】トムヤムクン

Name: 【まぐろ魚醤レシピ】トムヤムクン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 有頭えび ４尾; しめじ 1/2株; 白ネギ １本; 鷹の爪 １～２本; しょうが １片; レモングラス ２本; 顆粒コンソメ 小さじ２; レモン汁 大さじ３; 天然本まぐろ魚醤 大さじ１; パプリカ粉末 小さじ１; コリアンダー粉末 少々

まるそう @cook_40191200

エスニック料理としてもおなじみのトムヤムクンも魚醤を使うとこんなに簡単です。
【監修：料理研究家　西本　敦子】
このレシピの生い立ち
まぐろ魚醤のレシピを皆様へお伝えしたくて。

【まぐろ魚醤レシピ】トムヤムクン

まるそう @cook_40191200

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材料

２人分

有頭えび４尾
しめじ 1/2株
白ネギ１本
鷹の爪１～２本
しょうが１片
レモングラス２本
顆粒コンソメ小さじ２
レモン汁大さじ３
天然本まぐろ魚醤大さじ１
パプリカ粉末小さじ１
コリアンダー粉末少々

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作り方

1

鍋に水3カップを入れ沸騰したら顆粒コンソメ、しめじ、白ネギ、有頭えびを入れ3分程度煮る。
2

１に鷹の爪、スライスしたしょうが、レモングラス、レモン汁、天然本まぐろ魚醤、パプリカ粉末、コリアンダー粉末を加え煮る。
3

器に盛り、あれば香菜を飾る。

コツ・ポイント

エスニック料理としてもおなじみのトムヤムクンも魚醤を使うとこんなに簡単です。
まろやかなコクと酸味の組み合わせがさっぱりと美味しい！！

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つくれぽ

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まるそう @cook_40191200

2015/08/19 02:50に公開

丸綜は海と山自然豊かな鳥取県にあり、鳥取・島根の地元のお魚を中心に扱っています。中でも一押しなのが、“境港産の本まぐろ”にこだわった日本で初めてのまぐろ魚醤「天然本まぐろ魚醤」です。火を通すと香ばしく、煮込むと風味とコクが増すまぐろ魚醤は旨味たっぷりの万能調味料。化学調味料、保存料、着色料無添加。じっくりと熟成発酵させた魚醤です。丸綜webサイトhttp://marso.sanin.jp/

このレシピのキーワード

トムヤムクンまぐろシメジパプリカレモン有頭海老トウガラシしょうが長ネギ

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