コーヒー粉を18g計りながら入れる。

コーヒー粉を入れたところにそのまま水を入れる。
コーヒーの油分で粉が浮くのでゆっくり少しずつ様子を見ながら。

水を注ぎ終わったら30分くらいは室温に置く。
その後ラップや蓋をして冷蔵庫に入れる。
暑い日はそのまま冷蔵庫へ。

抽出時間8時間〜

アイスコーヒーを入れるときはドリップペーパーにそのまま注いで落とす。

グラスに氷を11個くらいずつ入れてコーヒーを注ぐ。