大根葉の消費方法
marhiryo @cook_40093166
下茹で不要！最初に細かく切るのが大変かも知れません。でも後は簡単ですよー（*^_^*）
このレシピの生い立ち
これまた義母が作ってくれた料理の１つをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は葉っぱの部分を良く水洗いして、水気をぱぱっと切っておきます
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- 2
5ミリ程度に細かく切る。軸も、葉っぱも♪
- 3
大きめのフライパンにごま油を熱し、軸部分の方から入れます。次に葉っぱも入れ炒めます。
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- 4
和風だしを振り入れ、全体に回ったらふたをして、火加減は中火の弱めで3分程度火に掛けます。
- 5
葉っぱがしんなりしたら麺つゆを入れます。全体に回ったらほぐした卵を回しかけ、全体に卵が回るようにします。
コツ・ポイント
大量の葉がふさふさしている大根を見るとつい作りたくなります。もうすぐ冬ですね。
麺つゆや和風だしは葉っぱの量に応じて調整して下さい。
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