耐熱容器に鶏モモ、スライスした生姜、酒を入れてレンジでチン。(我が家のレンジだと700wで10分くらい)

鶏モモをチンしている間に、玉ねぎを薄切りに。

ボールに玉ねぎ、醤油、酢を入れる。鶏モモの加熱が終わったら、加熱時に出た肉汁と生姜ごと鶏モモをボールに移す。

鶏モモを玉ねぎと漬け汁にしばらく浸しておく。食べる前に鶏肉を一口大に切って、盛付ければ完成。