☆下準備
プレーンヨーグルトを1晩水切りしておく

＊クッキー生地作り
クッキーをボールに入れて砕き、チョコを割り入れて湯銭にかけて溶かし全体をまとめる

★ゼラチンの準備
粉ゼラチンに分量外の水大さじ1加えてまとめ、生クリームをひたるくらいに入れてふやかす

★ふやかしたゼラチンに砂糖を加えて混ぜ、沸騰させないよう注意しながらレンジで温め　よく溶かす

クリームチーズをボールに入れて練り、残りの生クリームを数回に分けて加えながらのばす

なめらかになったクリームチーズに水切りしたヨーグルトを2,3回に分けて加え混ぜる

6.に　4.のゼラチンを濾しながら加えて混ぜ、仕上げにレモン汁を入れて全体を混ぜる

ラップをした型にクッキー生地を敷き詰め、7.を流しいれ　冷蔵庫で冷やし固める

十分冷やして固まったら、ラップごと型から抜き取り　好きなサイズに切り分ける