アプリでひらく作り方
- 1
せせり肉は2～3センチくらいに切っておく。ししとうは洗ってヘタを取る。
- 2
ボウルにせせりを入れ、塩、こしょう、ガーリックパウダーを振り入れ、片栗粉も加えて全体になじむように混ぜる。
- 3
フライパンに油を熱し、2を投入。くっつかないようにばらしながら、中火で炒める。ある程度炒まったら、ししとうも加え炒める。
- 4
せせりとししとうに艶が出て、適度な焼き色が付いたら、仕上げに醤油を少々回し入れ、軽くあおって完成☆
コツ・ポイント
せせり(鶏の首肉)が手に入らない場合は、鶏もも肉でも美味しくできますよ。お肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡み、ぷりっとジューシーに仕上がります。
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