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春色サラダ
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春色サラダ-レシピのメイン写真

春色サラダ

クックおすぅちゃん
クックおすぅちゃん @cook_40175458

春をイメージするサラダ!ゆずの香りはもちろん、それぞれの食感を楽しめ、食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
テレビで話題になったゆず塩を作ったら、あまりに綺麗でサラダを作りたくなりました!

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材料

4人分
  • アボカド 1個
  • レディサラダ(大根) 300g
  • 粗塩(大根の分) 小さじ1
  • ゆず 1個
  • 粗塩(ゆずの分) 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    〈前日準備〉レディサラダ←大根は粗塩でもみ、重石をして6時間くらいおき、大根から出た水分を切っておく

    • 春色サラダ作り方1写真
  2. 2

    〈前日準備〉柚子は洗って、皮ごと粗みじん切りにし、小さじ1の粗塩を入れ満遍なく混ぜ合わせ、密閉容器に入れ一晩おく

    • 春色サラダ作り方2写真
  3. 3

    アボカドは半分に切り、種を取り出して、中身をスプーンでくり抜いたら角切りにする

    • 春色サラダ作り方3写真
  4. 4

    器にアボカド、大根、柚子塩を乗せる

    • 春色サラダ作り方4写真
  5. 5

    盛り付けたら、オリーブ油をサッとかけて戴く

    • 春色サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

レディサラダがなければ、ラディッシュを使うと良い。ゆず塩はたくさん作り置きしておくととても便利。

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クックおすぅちゃん
クックおすぅちゃん @cook_40175458
2017/01/20 09:57に公開
おすぅちゃんの愛称で親しまれている母の夢は、多くの人に自分のお料理を食べていただくことでした。しかし、身体が不自由だったために、その夢を果たせないまま歳を重ねてしまいました。人生の後悔は、自分のお料理を伝えていないことだと言う母のオリジナルレシピや母のレシピをアレンジしたものを母の代理でご紹介したいと思います✨プロフィール写真は父と母が自宅の渋柿を干し柿にしているものです。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 アボカド ゆず

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