しょっぱ過ぎる浅漬けの救済
keivalen @cook_40191373
あっさり食べたかったのにしょっぱい！
せっかく味付けした漬け物を水で塩抜きするのはもったいないので。旨味も逃げないです。
このレシピの生い立ち
市販の浅漬けの素の粉を使用。頑張ってきざんだ野菜がひとかけでご飯食べられるほど塩っぱかった。
しょっぱ過ぎる浅漬けの救済
あっさり食べたかったのにしょっぱい！
せっかく味付けした漬け物を水で塩抜きするのはもったいないので。旨味も逃げないです。
このレシピの生い立ち
市販の浅漬けの素の粉を使用。頑張ってきざんだ野菜がひとかけでご飯食べられるほど塩っぱかった。
作り方
- 1
漬け過ぎ又は分量ミスでしょっぱ過ぎる漬け物をポリ袋に入れる。
- 2
ポリ袋に入れお酢を注ぐだけ。
冷蔵庫で30分〜待つ。
味を見て良い感じなら食卓へ。 - 3
調味液が好みの濃さならそのまま保存OKです。
- 4
2日目とかで味付けを変える目的なら、お砂糖や生姜を足しても美味しいです。
コツ・ポイント
お酢が好きなので、自分はいつも水無しです。
つけ液は砂糖をたしてピクルス液として再利用します。
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