ソーメンチャンプルー風炒め物
李炒飯。 @cook_40187991
低カロリー、小麦レス。でもお腹いっぱいになれます。鶏ガラ出汁は味覇や正味シャンタンでもオケです。
このレシピの生い立ち
嫁さんへのつわり対策レシピ。ご飯、うどん等炭水化物と、動物性の油がきついとのことで考えた春雨レシピ。
ソーメンチャンプルー風炒め物
低カロリー、小麦レス。でもお腹いっぱいになれます。鶏ガラ出汁は味覇や正味シャンタンでもオケです。
このレシピの生い立ち
嫁さんへのつわり対策レシピ。ご飯、うどん等炭水化物と、動物性の油がきついとのことで考えた春雨レシピ。
作り方
- 1
春雨は分量外のお湯で１０分ほどつけて戻しておきます。
- 2
玉ねぎ、ゴーヤ、ハムは2ミリ幅でスライス
人参は1ミリ幅の短冊切り - 3
フライパンにサラダ油(分量外)を回し入れフライパンにを温めて２を全て入れて炒め合わせる。
- 4
火が通ったら１を入れて調味料を投入し、混ぜ合わせる。水分が足りない場合は水を10〜50ccを回し入れる
- 5
春雨と具材が馴染んだら塩胡椒(分量外)で味を整え、最後に醤油を回し入れて香りづけして完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤは切る時の厚みやワタの取り方で苦味が変わってきます。苦味の好きな人は厚めに切ったほうが美味しく感じます。
パプリカや卵などを入れるとよりカラフルで食欲をそそります。(嫁さん卵NGなんで入れてません。)
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