やさしい酢で、大根の柚子あえ
かんかん３２ @cook_40153780
すっぱ過ぎるものが苦手で、やさしい酢で、柚子の甘酢あえを作りました。
漬物のような感じで、さっぱり箸休めになります
このレシピの生い立ち
大根とゆずをあわせたものがすきなので。
やさしい酢で、大根の柚子あえ
すっぱ過ぎるものが苦手で、やさしい酢で、柚子の甘酢あえを作りました。
漬物のような感じで、さっぱり箸休めになります
このレシピの生い立ち
大根とゆずをあわせたものがすきなので。
作り方
- 1
大根は、4センチ長さくらいの、拍子木切りにする。柚子は皮はところどころむき、（白い部分は入れない）汁はしぼる。
- 2
大根に塩小さじ１をまぶし、10分くらいおく。水がたくさん出るので、水気をしぼる。
- 3
★の調味料と１のゆずの絞り汁を混ぜる。
- 4
２のしぼった大根と、３をあわせる。
柚子の皮もあわせる。
すぐに食べてもおいしいですが、つけておいてもおいしいです
コツ・ポイント
大根の水気は絞り過ぎなくてもおいしいです。
かぶでも美味しいかもしれません。
砂糖や塩の量は好みで調節してもいいとおもいます。
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