①を茹でている間に、フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りと鷹の爪を入れたら、中火にかける。

②のにんにくがきつね色に変わったら、火を止めパスタの茹で上がるのを待つ。

茹でてる途中で、★の茹で汁を取り、鶏ガラを入れておく。

③のフライパンに火を入れ
、茹で上がったパスタ、★の茹で汁と塩コショウをして、味を整える。

お皿に盛り、パセリを散らして完成。