たまごでぽろぽろ★ツナレタス炒飯
にゃーままん @cook_40041155
チャーハン苦手な私の定番レシピです！冷やごはんとツナ缶、レタスだけでさっと作れます。
このレシピの生い立ち
いつも実家で作っていたお味です。
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- 1
冷やごはんをボウルに入れ、生玉子を割りいれたらかき混ぜます。ごはんの粒全部に卵がいきわたるように。
- 2
フライパンを熱し、多めの油(サラダ油＋ごま油)を入れ、１を流しいれて手早く炒めます。塩コショウをここで少しふっておきます
- 3
中華だしの素を振りいれ、パラパラになってくるまで炒めたら、ツナ缶の汁気を切ったものを入れ、一混ぜします。
- 4
味を見て、塩気が少し足りないくらいに調節してください。
- 5
レタスのザク切りを一気にフライパンに入れます。軽く混ぜます。
- 6
さっと混ぜたら最後に鍋肌から薄口しょうゆを入れ、じゅーっと言わせながらかきまぜて出来上がり！
コツ・ポイント
レタスを入れた後はあまり混ぜないこと。
たまごでコートされているのでご飯がくっつかないから～と気を抜かず、全行程強火で。
たまごがすぐに焦げるのでスピード勝負です！
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