アプリでひらく作り方
- 1
だしを濃いめにとり冷ましておく。冷めたらボールに●を合わせて箸で泡立てないように混ぜ合わせ、ざるでこす。
- 2
具を用意し器に盛りつけておく。(表面におきたいものはまだ盛りつけない)
- 3
①をしずかに器に流し入れる。さいばしを器に当ててさいばしを伝うようにしずかに流し入れる。
- 4
茶わん蒸しの器が入る鍋を用意しお湯を沸かす。水は大量にはいりません。器の半分くらい。多過ぎたらお玉で調節します
- 5
飾り用の具を入れて蓋をする。沸騰したら鍋にタオルを入れて器を並べて蓋をして加熱する。ぐらぐら沸騰させない。ふつふつ位!
- 6
５〜１５分くらいで完成!竹串を刺してみて透明の液が出たらＯＫ(器の暑さ容器の大きさ火力で全然違います。様子をみながら)
コツ・ポイント
お湯の沸騰加減が大切です。沸騰しすぎだとすが入るし弱いと固まりません
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