卵をとき出汁と合わせて茶こしででこす。

具材を入れ、卵出汁を流し込む。
アルミホイルをする。

鍋に1センチくらい水を入れ沸騰させる。

火を弱火強にし、茶碗蒸しを入れる。
弱火強で10分、火を止めて10分。
三つ葉を入れてまたアルミをして5分待つ。