大根のそぼろあんかけ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
大根を豚ひき肉と一緒に煮た定番レシピです。
このレシピの生い立ち
かぶのそぼろあんかけやじゃがいものそぼろあんかけはよく見かけるけど、
大根のはあまりみないなと思って作ってみました。
大根のそぼろあんかけ
大根を豚ひき肉と一緒に煮た定番レシピです。
このレシピの生い立ち
かぶのそぼろあんかけやじゃがいものそぼろあんかけはよく見かけるけど、
大根のはあまりみないなと思って作ってみました。
作り方
- 1
大根の皮をむいて２ｃｍ幅のいちょう切りにする。
大根葉はさっと茹でて２ｃｍのざく切りにする。しょうがを千切りにする。 -
- 2
鍋に★を全部入れて煮立てて、ひき肉を入れ、箸でほぐすように混ぜながら、パラパラになるまで煮る。煮えたらひき肉を取り出す。
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- 3
大根を（２）の鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れ、火にかける。煮立ったら塩を入れて中火で２０分柔らかくなるまで煮る。
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- 4
ひき肉を鍋に戻し入れて、軽く混ぜたら片栗粉と水を合わせて入れて、ひと煮立ちさせてとろみを付ける。皿に盛り、大根葉を添える
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コツ・ポイント
きのこ類を入れても美味しいです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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