カボチャを7~8cm角に切り、電子レンジで8~10分加熱する。
皮から身をこそげとる。
クリームチーズは室温に戻す。

ボールに１のカボチャ、砂糖を入れて混ぜる。
クリームチーズを加え、滑らかになるまで混ぜる。

卵、生クリーム、薄力粉、ラム酒も加えてさらに混ぜる。

型にペーパーを敷き、生地を流し入れる。
180℃で25-30分焼いて、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やし、切り分ける。