柚子唐辛子
taka_jam @cook_40021258
湯豆腐や鍋物、ふろふき大根、ラーメンなどいろいろ使えて香りが楽しめます。辛さはお好みで。
このレシピの生い立ち
頂いた柚子とベランダ菜園の唐辛子があったので作ってみました。
柚子唐辛子
湯豆腐や鍋物、ふろふき大根、ラーメンなどいろいろ使えて香りが楽しめます。辛さはお好みで。
このレシピの生い立ち
頂いた柚子とベランダ菜園の唐辛子があったので作ってみました。
作り方
- 1
柚子を良く洗って皮を剥く。
- 2
唐辛子のヘタをとっておく。乾燥した唐辛子の場合は種をとって１時間ほど水につけておく。
- 3
柚子と唐辛子をハンディフードプロセッサーでミンサーする。
- 4
最後に塩をいれよくかき混ぜる。３日ほど冷蔵庫にいれて味を馴染ませたらできあがり。
コツ・ポイント
フードプロセサーでよくミンサーする、ミンサーの時間が短いとザラザラとした舌触りになってしまいます。よくミンサーすると滑らかなペースト状になります。
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