唐辛子細びき、塩、味の素を混ぜておきます。

柚子の皮を剥きます。なるべく薄く（白い部分がたくさん入ると苦くなります）

柚子の皮をミキサーにかけます。

混ぜておいた調味料に、ミキサーにかけた柚子皮を入れながら混ぜ合わせて行く。

４に柚子の絞り汁を入れながら混ぜていきます。
混ぜながら、ちょうど良い固さになるまで様子を見ながら調節してください。

出来上がったら、小分けにして冷凍しておけば、使いたいときに出していつでも使えますよ‼