夏の香り♪ 茄子の味噌汁

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

茄子の味噌汁を吸うと、夏が来たなぁと感じます!
大好きな味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きで、旬になると、良く作ります。

夏の香り♪ 茄子の味噌汁

茄子の味噌汁を吸うと、夏が来たなぁと感じます!
大好きな味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きで、旬になると、良く作ります。

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材料

3人分
  1. 茄子(中) 3個
  2. 豆腐 半丁
  3. 生ワカメ 適量
  4. 味噌 適量
  5. だし汁 適量

作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥き、縦半分に切って、斜め切りにし水にさらす。 ワカメは洗って食べ易い大きさに切る。豆腐は賽の目に切る。

  2. 2

    だし汁を煮立てる(我が家は、煮干し)。
    茄子を入れ、ワカメ、豆腐も加え、味噌を漉し入れて、すぐに火を止める。

  3. 3

    お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
    お陰様で話題入りすることが出来ました。
    ★感謝★ 2010.08.11

  4. 4

コツ・ポイント

茄子の皮を剥かないと、黒い味噌汁になります。気にならない方は、皮つきでどうぞ。
茄子は、すぐに煮えますので、煮過ぎないようにして下さいね。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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