ボウルに卵、白だし、水を入れる。

お箸をボウルに対して垂直に立てたまま左右に素早く動かして卵を溶く（白身が切れやすい）。

卵焼き器をよく熱し、油を引く。卵液を流し入れ奥から手前に巻く。
一度に入れる量は薄く一面に広がるくらい。

巻いた卵を奥に押しやり再度油をひく。③→④の工程を繰り返す。

切ってお皿に盛り付けたら完成♡