三温糖とはちみつで作るしょうがのジャム
クリーム・モモ @cook_40087242
しょうがは新しょうがでも、ひねしょうがでもどちらでも作れますよ。皮ごとすりおろすので、食物繊維もとれます☆
このレシピの生い立ち
体を温めるしょうが。薬味やスープなどに使いますがジャムとして保存もできますよ☆たくさんある時に作っても良し、寒い冬の体を温めるために作っても良し♪
三温糖とはちみつで作るしょうがのジャム
しょうがは新しょうがでも、ひねしょうがでもどちらでも作れますよ。皮ごとすりおろすので、食物繊維もとれます☆
このレシピの生い立ち
体を温めるしょうが。薬味やスープなどに使いますがジャムとして保存もできますよ☆たくさんある時に作っても良し、寒い冬の体を温めるために作っても良し♪
作り方
- 1
しょうがは良く洗い、傷んでいるところがあればトリミングして計量します。
- 2
皮がついたまますりおろします。
- 3
鍋にすりおろしたしょうがを入れ、はちみつ、三温糖、レモン汁（お好み）を入れ中火で火にかけます。
- 4
焦がさないように混ぜながら水分が飛び、とろみと照りが出るまで煮込みます。
コツ・ポイント
作りたてはしょうがの辛さが目立ちますが、冷めてくると甘さとジャム特有の粘り気が出てきます。紅茶やパンにと用途は様々ですが個人的にはヨーグルトがオススメです！！
保存する瓶は熱湯消毒してから使うとカビが来ませんよ。
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