☆豚こま肉のシソ巻きフライ☆
mamamanato @cook_40112492
安い細切れ肉も、一工夫で美味しいメイン料理に変身します♪柔らかい歯ごたえと、シソの香りがなんともいえない～☆
このレシピの生い立ち
我が家で大活躍のこま切れ肉を豪華な一品に仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を丁寧に広げ、何枚か重ねる
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- 2
シソを2枚乗せる。お好みでシソの枚数を増やして頂いても◎
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- 3
縦に置き換えて、下からｸﾙｸﾙと巻いていく。
空気が入らないように、ぎゅっと巻いて下さい。 -
- 4
おにぎりを握るみたいに両手で((写真は片手ですが・・・))ぎゅっと握ってお肉をなじませて下さい。
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- 5
塩・コショウを少々。
ひっくり返して、裏面にも忘れずに・・・ -
- 6
茶こしを使って、小麦粉でうすげしょうします。
今回も、裏面を忘れずに・・・茶こしを使うと少量の小麦粉で済むので便利です♪ -
- 7
大さじ1の水を加えた溶き卵→パン粉の順につけて、160℃～170℃の油で中まで火が通るようにじっくり揚げます。
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- 8
こんがりキツネ色に揚がれば出来上がり♪ｶﾞｯﾂﾘ食べたい時はｿｰｽ。あっさり食べたい時は柚子ﾎﾟﾝで召し上がれ☆
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- 9
生姜一ｶｹ(摩り下ろす)・醤油大さじ1・みりん大さじ１で炒めて、しょうが焼き風にしても美味しいです☆
コツ・ポイント
豚肉ですので、中までじっくり火を通してください。丸める時に太くしすぎると火が通りにくいので、細すぎず・・・太すぎない大きさに丸めて下さい。
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