手作り*鮭フレーク
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
一部訂正追記あり、レシピというか、ほんまに覚え書きです。
このレシピの生い立ち
親がよくしてくれたので、時々まねして作ります。
買った鮭フレークを見たら、油などいろいろ混ぜ物があり、シンプル贅沢を感じます。
手作り*鮭フレーク
一部訂正追記あり、レシピというか、ほんまに覚え書きです。
このレシピの生い立ち
親がよくしてくれたので、時々まねして作ります。
買った鮭フレークを見たら、油などいろいろ混ぜ物があり、シンプル贅沢を感じます。
作り方
- 1
あらを買ってきて、優しく周りをさっと洗う。
- 2
薄く油をしいたフライパンで焼く。片面焼き色がついたら返す。蓋して酒蒸しする。
-
- 3
フライパンはすすいで加熱して水分をとばしておく。鮭の皮や骨を取り除き、ほぐし身をから炒りし、全体熱くなれば蓋して冷ます。
- 4
追記。菜飯(ふりかけです)に、鮭フレークと炒り卵で三色丼に。炒り卵は塩こうじ味です。夫も子もよく食べました！
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コツ・ポイント
焼きすぎに注意しています。しっとり蒸し焼きにしています。
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みみじろー
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